tr?id=793499588571142&ev=PageView&noscript=1 "Qualität Tirol" Bio-Da Gschmackige
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Bio-Da Gschmackige

Käse
Mit seinem unverkennbaren Namen ist „Da Gschmackige“ eine wahre Besonderheit aus der Biokäserei Walchsee. Verwöhnen Sie Ihre Sinne und entdecken Sie die Essenz des Kaisergebirges mit jedem Bissen des „Qualität Tirol“ Da Gschmackige. Ob als köstlicher Begleiter zu frischem Brot, als Highlight auf einer Käseplatte oder als kulinarisches Geschenk für Feinschmecker – dieser Käse verspricht ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das die Schönheit und den Geschmack Tirols in die Welt trägt. Erhältlich ist Da Gschmackige mit dem Gütesiegel „Qualität Tirol“ direkt in der BiokäsereiWalchsee und tirolweit bei BILLA und BILLA +.
  • Bio-Da Gschmackige
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    von der Bio-Sennerei Walchsee

    Ein Bio-Schnittkäse mit einem ganz besonderen Namen

    Inmitten der atemberaubenden Kulisse der Tiroler Alpen liegt die Bio-Sennerei Walchsee, ein Ort, an dem handwerkliche Traditionen und eine tiefe Verbindung zur Natur aufeinandertreffen. Hier entsteht auch der Bio-Schnittkäse „Da Gschmackige“ - ein kulinarisches Meisterstück, das den authentischen Geschmack dieser Region widerspiegelt. In liebevoller Handarbeit und bester Bio-Heumilch aus der Region stellt die Bio-Sennerei Walchsee diesen Käse her. Die Milch wird schonend verarbeitet, um sicherzustellen, dass alle natürlichen Aromen und Nährstoffe erhalten bleiben.

    Das Ergebnis ist ein Käse, der seinen Namen verdient. "Da Gschmackiger" begeistert mit einem vollen und komplexen Geschmacksprofil. Während seiner Reifung mit Rotkulturen entwickelt er eine angenehme sanfte, nussige Geschmacksnuance und besticht durch seine weich-schmelzende Konsistenz.

    Tradition seit 1904

    Die Biokäserei Walchsee zeugt von der engen Verbindung zwischen den Menschen, den Tieren und der Natur. Die Bio-Milch, kommt ausschließlich von Bauernhöfen aus der Region. Dort genießen die Tiere viel Auslauf, saftige Wiesen. Die sorgfältige Handarbeit und die traditionsreichen Herstellungsmethoden in der Biokäserei Walchsee verleihen den verschiedenen Käsesorten eine unverkennbare Note, die von den Elementen der umgebenden Berglandschaft geprägt ist.

    "Da Gschmackige" mit dem Gütesiegel „Qualität Tirol“ ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Stück gelebte Nachhaltigkeit. Die Bio-Sennerei Walchsee setzt auf umweltfreundliche Praktiken und respektiert die natürlichen Rhythmen der Region. Dies spiegelt sich nicht nur im Geschmack, sondern auch in der Philosophie des Käses wider.

    Unser Genusstipp

    Mindestens fünf Monate reift unser würziger Bio-Schnittkäse im Käsekeller. Leicht pikant ist er bestens für jede Brotzeit geeignet. Ein wertvoller, aber unkomplizierter Begleiter von einem Glas Sauvignon Blanc, leichtem Rotwein oder vom „Qualität Tirol“ naturtrübem Apfelsaft.

    Käsegruppe: Schnittkäse
    Rohstoff: Bio-Heumilch g.t.S.
    Reifezeit: mind. 5 Monate
    Reifung: Oberflächenreifung mit Rotkultur
    Fett i. T.: mind. 50 %
    Rinde: trockene, gelbe bis bräunliche, rissfreie Rinde, mit Rotkultur auf der Oberfläche
    Teig: einfärbig, blass bis gelblich, weichschnittig, geschmeidig, schmelzend, leichte Bruchlochung mit vereinzelten Löchern
    Geschmack: aromatisch, rein, leicht bis stark pikant

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