Das "Qualität Tirol" Almschwein -
nur jetzt für kurze Zeit bei Hörtnagl erhältlich!

Dienstag, 03. September 2019

Feine Schmankerln von Tirols Almen bereichern jetzt, zum Ende der Almsaison, wieder die Regale sowie heimischen Speisentische und ergänzen die Vielfalt, die uns unsere Tiroler Landwirte das ganze Jahr über bieten.

Saisonale Rarität

„Das Fleisch vom Tiroler Almschwein ist eine saisonale Spezialität und nur solange der Vorrat reicht, in den Filialen der Firma HÖRTNAGL erhältlich. Die artgerechte Haltung auf den Almen sorgt dafür, dass sich die Almschweine rundum "sauwohl" fühlen - die beste Voraussetzung für ausgezeichnete Fleischqualität und hervorragenden Geschmack“, berichtet Hans Plattner, geschäftsführender Gesellschafter des Traditionsunternehmens HÖRTNAGL. „Unsere Kunden freuen sich jedes Jahr aufs Neue auf dieses Almschmankerl. Die Firma Hörtnagl garantiert bereits vor der Almsaison die Abnahme der Schweine und ermöglicht damit eine einwandfreie Weiterverarbeitung und Vermarktung des Tiroler Spitzenproduktes“, ist Plattner stolz.

Für Feinschmecker

Von Mitte Juni bis Mitte September ist das Almschwein auf ausgesuchten Tiroler Sennalmen und verbringt dort seine „Sommerfrische“. Dabei schauen die Senner ganz besonders darauf, dass es den Schweinen richtig gut geht. „Die Molke, welche als Nebenprodukt bei der Almkäseherstellung anfällt, wird in Kombination mit bestem Getreideschrot, Grünfutter sowie frischem Quellwasser an die Almschweine verfüttert. Für das Projekt ‚Tiroler Almschwein‘ kommen nur Schweine in Frage, die in Tirol geboren und aufgewachsen sind. Die Einhaltung der Haltungs- und Fütterungsrichtlinien wird genau kontrolliert. Am Ende des Almsommers werden die Tiere mit kurzen Transportwegen und möglichst stressfrei geschlachtet, um die optimale Fleischqualität zu gewährleisten“, erklärt der Geschäftsführer der Agrarmarketing Tirol, Matthias Pöschl.

Das „Qualität Tirol“ Almschwein bietet ein besonderes Geschmackserlebnis für wahre Genießer.