Kwell-Saibling - der Kaiser unter den österreichischen Frischfischen
Auch dieses Jahr war die „AB HOF“ Messe in Wieselburg Schauplatz der Kaiser-Prämierungen. Unter den zahlreichen Auszeichnungen fand heuer bereits zum 10. Mal die Fischprämierung, auch bekannt als Fisch-Kaiser, statt. Bäuerliche Produzenten aus ganz Österreich nutzten den Qualitätswettbewerb wieder um ihren Süßwasserfisch zum Kaiser krönen zu lassen.
Preisgekrönter Kwell-Saibling
Auch vier Tiroler Produzenten des „Qualität Tirol“ Kwell-Saiblings haben im Vorfeld der Messe ihre Fische zur Beurteilung eingesendet. Neben äußerer Beschaffenheit und Konsistenz, wurde auch Geschmack und Geruch streng beurteilt. Die Ergebnisse des Wettbewerbs können sich mehr als sehen lassen. Denn unter allen eingereichten Proben, konnte sich der „Qualität Tirol“ Kwell-Saibling durchsetzen und wurde zum Fisch-Kaiser 2019 in der Kategorie „Firschfisch“ gekrönt.
Den Kwell-Saibling aus heimischen Gewässern kann man bereits jetzt schon kaiserlich genießen.
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Bildmaterial (honorarfrei, © AMTirol, Wieselburger Messe)
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